冬至，是中国传统文化中一个重要的节日，象征着冬季的开始和岁末的结束，这个最具特色的习俗就是包饺子。为了增进留学生对中国传统节气的了解，促进中外师生的文化交流。12月22日下午，西安铁路职业技术学院国际交通学院举办了一场“饺子飘香，情暖冬至，幸福一家人”包饺子主题活动。参加本次活动的人员有哥伦比亚、中亚及老挝共43名留学生，国际交通学院30余名中国学生；俄罗斯外教4人、留学生班主任及国际交通学院教师。

  活动过程中，西安铁路职业技术学院院长赵春平、党委副书记（纪委书记）邓轩、党委副书记任治军、副院长安学武、副院长熊奇、学生工作部部长李栋等领导一同看望中外师生，并与师生们一起参加包饺子活动。

  院长赵春平亲自给哥伦比亚留学生教包饺子的技巧和注意事项，讲解冬至吃饺子不冻耳朵的习俗，并告诉他们近期降温注意保暖，并关切地询问老挝留学生们能否适应留学生活，能否习惯中国的饮食。党委副书记（纪委书记）邓轩等学院领导与留学生班主任进行交流，了解留学生近期生活学习等方面的情况，并与刚入校不久的中亚和老挝留学生进行了亲切的交流，鼓励他们尽早适应留学生生活。

  西安地铁运营分公司培训中心副总经理邓小健、副总经理陈梅代表西安地铁看望学院与西安地铁共同培养的哥伦比亚波哥大地铁的一号线留学生，并与他们一同品尝亲手包的饺子，哥伦比亚留学生唐里奥说，他非常喜欢中国的美食，特别喜欢中国的饺子，这次冬至包饺子活动让他体验了饺子的制作过程，回到哥伦比亚后会亲自给家人做中国的饺子。

  本次饺子食材中的面粉，特地选用通过中欧班列从哈萨克斯坦运过来的面粉，来自哈萨克斯坦的11名留学生表示，在国际交通学院能吃到用家乡的面粉制作中国的美食饺子，有种回到家的感觉。

  此次活动，考虑到来自哈萨克斯坦的11名留学生的饮食习惯，选择包牛肉韭黄、地三鲜和鸡肉馅的饺子。中外教职工和学生共同参与，从和面、拌饺子馅、擀饺子皮、包饺子、煮饺子、制作饺子蘸汁、汤汁等全流程体验包饺子全过程。活动还特别增加了在饺子里包硬币的传统习俗，改良为在饺子里包糖果，吃到师生获奖的趣味游戏环节。在学习包饺子、品饺子的过程中，中外学生、师生互相进行文化交流，体现了学院领导对学生的关心关爱，更体现了中外师生幸福一家人的概念。

  国际交通学院外籍教师薇拉说，课堂上我给学生教俄语，介绍俄罗斯文化，这个冬至包饺子活动，我的中国学生教会我包饺子，这真是奇妙的感觉，很美好！

  参加此次活动的留学生们纷纷表示，他们不仅学到了包饺子的技巧和知识，还更加深入地了解了中国文化和习俗。这次活动让他们感受到了中国人的热情和友好，也让他们更加喜欢中国这个国家。此次冬至包饺子活动不仅增进了留学生对中国传统节气的了解和认同感，还促进了中外学生的友谊交流和文化融合。

   活动在一张张照片定格中结束，留学生们已经开始期待下次的中国传统文化之旅……

供稿人：朱晨晨

审核人：靳丽君